Gratin bicolore au potimarron
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 200 g gruyère râpé
- muscade
- poivre
- 700 g potimarron
- 600 g pomme de terre
- 10 cl lait
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre et le potimarron à l'eau bouillante ou à la vapeur.
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2
Eplucher chacun, écrasez les pommes de terre en purée avec un peu de lait, l'oeuf battu, sel, poivre et muscade.
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3
Couper le potimarron en cubes.
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4
Mélanger la purée avec les dés de potiron, verser dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère râpé.
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5
Parsemer de noix de beurre et faire gratiner 20 min au four à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.