Gratin butternut, épinards, feta et courgette
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 30 g gruyère râpé
- 1 oignon jaune
- poivre
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- huile d'olive
- 30 g fécule de maïs
- 30 g farine de blé
- 200 g butternut
- 1 poignée épinards
- 70 g feta
- 3 oeufs
- 15 cl crème allégée
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et coupez votre butternut en dés et votre courgette en rondelles
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2
Emincez votre oignon
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3
Dans une poêle faites tomber vos épinards puis réservez-les
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4
Faites maintenant revenir vos oignons, la butternut et la courgette 10min avec un filet d'huile d'olive en remuant souvent
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5
Dans un saladier, mélangez la farine avec la fécule de maïs, les oeufs, la crème et la moutarde. Salez et poivrez
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6
Disposez vos légumes dans un plat à gratin préalablement huilé, ajoutez la feta émiettée, votre préparation précédente puis le gruyère
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7
Enfournez à 180°C pour 30min
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.