Gratin butternut pommes de terre et coco
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à café curry en poudre
- 60 g fromage râpé
- 200 g viande
- 4 pommes de terre
- 0.5 courge butternut
- 120 cl crème de coco
- 1 cuillère à café paprika
👨🍳 Préparation
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1
Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches.
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2
Faites de même pour la courge butternut.
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3
Couper également la viande en lamelles.
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4
Disposer dans un plat à gratin un étage de pommes de terre, de courge puis de viande (optionnel). Une fois ces trois étages disposés, saupoudrez de façon égale de sel, poivre, curry et paprika. On peut utiliser n'importe quel curry en poudre, mais éviter le curry en pâte.
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5
Répartir la crème de coco de façon à recouvrir et baigner les trois étages que vous venez de mettre. Éviter les briques de lait de coco, souvent trop liquides, et privilégier la crème de coco en boîte de conserve, si possible achetée dans une boutique asiatique.
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6
Répéter la répartition de pommes de terre, courge et viande et l'assaisonnement jusqu'à remplir votre plat.
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7
Placez au four 200°C (thermostat 6-7) pendant une heure.
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8
Mettre le fromage râpé vers la fin pour gratiner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.