Gratin camarguais
🛒 Ingrédients
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères d' huile d'olive
- 150 g riz
- 1 boîte tomates concassées
- 0.5 bouillon
- 4 courgettes
- 30 g gruyère râpé
- poivre
- 1 gousse ail
- 450 g boeuf haché
- 30 g parmesan râpé
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 5).
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2
Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec une cuillerée à café d'huile d'olive, ajouter le riz et l'ail concassé et faire cuire en remuant 5 minutes.
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3
Huiler un plat à four avec l'huile restante et y répartir le riz et l'oignon.
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4
Dans la poêle, faites revenir la viande hachée 3 minutes, ajouter les tomates, saler, poivrer.
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5
Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en rondelles assez fines et les cuire dans le bouillon environ 2 minutes.
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6
Étaler sur le riz une couche de viande, une couche de courgettes, et de nouveau une couche de viande.
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7
Répartir le bouillon.
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8
Terminer par le gruyère et le parmesan râpés.
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9
Parsemer d'herbes de Provence. Mettre à cuire 40 minutes au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.