Gratin chou pommes de terres
🛒 Ingrédients
- persil .
- 1 oignon doux
- 6 pommes de terre
- moitié de chou vert
- 4 steaks hachés
- Pour la béchamel:
- 100 g beurre
- 1 tasse de farine
- lait (un grand verre en moyenne à doser afin que la sauce soit onctueuse)
- gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les pommes de terre, coupez-les en 2 ou 3, de façon à les cuire plus rapidement.
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2
Coupez également le chou.
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3
Mettez à cuire (vapeur, eau, selon ce que vous préférez) environ 30 min.
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4
Pendant ce temps, faites cuire légèrement les steaks à la poêle, juste pour leur donner un petit goût grillé.
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5
Pour la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine, remuez.
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6
Ajoutez progressivement le lait, puis le gruyère, assaisonnez. (remuez le tout avec une cuiller en bois un moment pour faire une crème onctueuse et pas trop épaisse)
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7
Passez les steaks et l'oignon au hachoir (celui utilisé pour les légumes râpés) ajoutez le persil.
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8
A part, faites de même pour les pommes de terre et le chou.
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9
Dans un plat à gratin, faites une couche de légumes, une couche de steak, et enfin tapissez le tout de béchamel.
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10
Passez au four (préchauffé) environ 45 min, à 180°C (thermostat 6), surveillez de temps en temps...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.