Gratin chou vert pommes de terre
🛒 Ingrédients
- noisette de beurre
- poivre selon le goût
- 1 bouillon de boeuf
- 50 g gruyère râpé
- 500 g chou vert préalablement blanchi
- 400 g pomme de terre
- 50 g chapelure ou tranches de pain rassis
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le chou préalablement blanchi avec les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles pendant 10 min à la cocotte minute.
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2
Pendant ce temps, diluer le bouillon ou le consommé dans l'eau.
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3
Une fois les légumes cuits, les verser dans un plat à gratin beurré, les écraser légèrement, saler (modérément), poivrer.
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4
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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5
Répartir le fromage râpé sur le plat ainsi que la chapelure ou les tranches de pain rassis et les noisettes de beurre. Terminer en arrosant avec le bouillon et faire gratiner au four pendant 30 min environ. Servir bien chaud en accompagnement d'une viande grillée ou rôtie (volaille, boeuf, porc).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.