Gratin complet brocolis chou-fleur
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 g rosse poignée de fromage râpé (ou autre fromage fondant de votre choix)
- 250 g brocoli
- 250 g chou-fleur
- 10 pommes de terre type rate
- 2 côtes de porc cuites (ou 2 petites escalopes de poulet grillées)
- 3 cuillères à soupe crème épaisse
- 1 cuillère à soupe boursin
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préparez et nettoyez les têtes de brocolis et de chou-fleur.
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2
Laissez les pommes de terre dans leur peau, lavez-les et coupez-les en grosses rondelles.
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3
Faites bouillir de l'eau et plongez-y brocolis, chou-fleur et pommes de terres pendant une dizaine de minutes.
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4
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
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5
Détaillez les côtes de porc en petits dés.
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6
Dans une jatte, battez l'oeuf avec le boursin, la crème, le sel et le poivre.
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7
Une fois les légumes cuits, égouttez-les.
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8
Dans un plat à gratin, disposez une couche de viande, une de légumes, une de viande et une de légumes. Arrosez de la crème et parsemez abondament de fromage.
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9
Enfournez à 190°C pour environ 15 minutes en finissant sous le gril pour que le fromage soit grillé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.