Gratin comtois
🛒 Ingrédients
- 200 g comté
- 1 saucisse de Morteau
- poivre (facultatif)
- 1 kg pomme de terre
- 25 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Zpluchez et détaillez les pommes de terre en fines rondelles (comme des chips).
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2
Coupez les ou la saucisse de Morteau en tranches fines (presque à une face !).
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3
Faites préchauffer votre four à 210°C (Th 7).
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4
Disposez une couche de rondelles de pomme de terre au fond du plat à gratin, puis une couche de rondelles de saucisse de Morteau, recouvrir de comté râpé, il vous faut répéter l'opération deux fois et finir par une couche de pommes de terre abondamment recouverte de comté râpé (le comté que l'on aime sans compter bien sûr !!!).
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5
Une fois le plat prêt, ajouter de la crème liquide en la répartissant sur toute la surface du plat, compter un berlingot de 25 cl pour un plat à gratin moyen.
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6
L'assaisonnement est réalisé par la saucisse de Morteau et le Comté mais vous pouvez ajouter un peu de poivre si vous le désirez.
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7
Temps de cuisson entre 1 h15 et 1 h30.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.