Gratin coquillettes poireaux
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- 200 g lardons
- 1 cuillère à café fond de veau
- 180 g coquillettes
- 20 cl crème liquide
- 200 g gruyère
- 3 cuillères à soupe vin blanc de cuisine
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 100 degrés.
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2
Couper les poireaux et les faire cuire (25 min au cuit vapeur).
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3
Pendant ce temps, faire cuire les coquillettes dans une casserole et faire revenir les lardons dans une poêle.
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4
Verser la crème fraîche dans une casserole, y ajouter le fond de veau et le vin blanc et faire cuire à feu doux pendant 5-10min.
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5
Puis verser les poireaux, les coquillettes, les lardons, la crème au fond de veau dans un plat et parsemer de gruyère.
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6
Faire cuire au four à 100 degrés pendant environ 15min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.