Gratin courgette, dinde, chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- moutarde
- huile d'olive
- 1 filet dinde
- fromage de chèvre
- crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courgette en deux puis en rondelles. Faites revenir celle-ci à la poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient tout juste fondantes.
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2
Faites également revenir la dinde jusqu'à ce qu'elle commence à blanchir.
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3
Placez la courgette et la dinde dans un plat allant au four. Versez par dessus un mélange crème liquide-moutarde.
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4
Recouvrez de rondelles/dés de fromage de chèvre et enfournez pendant une vingtaine de minutes (selon votre four et la cuisson de la courgette et de la dinde) à 200°C (thermostat 7).
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5
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.