Gratin courgettes au curcuma façon Oliv'

🛒 Ingrédients

• 2 courgettes
• 1 tomate
• 250 g crème fraîche
• 2 cuillères de farine
• 4 tranches jambon
• 1 pincée poivre
• 1 pincée piment d'Espelette
• 2 portions de fromage frais type vache qui rit
• 1 cuillère à café curcuma
• 3 oeufs
• 1 cube de bouillon (ou 2)
• 2 gousses ail
• 3 échalotes
• 15 cl lait
• 300 g gruyère ou comté

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. 2

   Éplucher les courgettes. Couper en petits dès (enlever les graines du milieu si nécessaire).

3. 3

   Couper en dès la tomate et le jambon.

4. 4

   Émincer les échalotes. Émincer l'ail.

5. 5

   Faire revenir dans une grande poêle les échalotes quelques minutes (à peine dorées). Ajouter l'ail puis les courgettes.

6. 6

   Ajouter le cube de bouillon émietté. Couvrir et remuer de temps en temps pendant 4 ou 5 minutes.

7. 7

   Ajouter la tomate, et le jambon.

8. 8

   Ajouter les vaches qui rit, le curcuma, le piment d'Espelette.

9. 9

   Mélanger. Laisser évaporer un peu le jus mais pas trop.

10. 10

    Râper un peu de muscade.

11. 11

    Pendant ce temps préparer le flan : Mélanger les oeufs, la crème fraîche, le lait.

12. 12

    Tamiser la farine sur la préparation et mélanger en même temps.

13. 13

    Poivrez et saler.

14. 14

    Quand les courgettes sont cuites (elles doivent rester un peu fermes).

15. 15

    Verser les courgettes dans un plat à gratin préalablement beurré.

16. 16

    Ajouter le gruyère (en garder un peu). Mélanger.

17. 17

    Ajouter le flan Mélanger. Répartissez le restant de gruyère sur le dessus. Faire gratiner au four.

❓ Questions fréquentes

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