Gratin courgettes, aubergines et tomates au comté
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 0.5 oignon
- 1 brin thym et de romarin
- 100 g comté
- 1 gousse ail
- 1 oeuf
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).
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2
Faire revenir 1/2 oignon dans l’huile d’olive dans une sauteuse. Laver et couper en dés les courgettes puis l’aubergine puis les faire colorer durant 15-20 minutes sur feu moyen avec une gousse d’ail coupée finement.
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3
Ajouter la tomate coupée en dés 5 minutes avant de la cuisson à la sauteuse.
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4
Battre un oeuf et y incorporer la crème fraîche liquide.
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5
Badigeonner d’huile d’olive le fond d’un plat et y disposer les légumes ; ajouter le mélange crème fraîche - oeuf et râper le comté au-dessus du tout. Enfourner durant 30 minutes.
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6
Déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.