Gratin courgettes, aubergines et tomates de Mirelle
🛒 Ingrédients
- 600 g courgette
- 600 g aubergine
- 6 tranches jambon cuit
- 6 tomates
- 100 g fromage râpé
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 15 cl bouillon
- 4 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
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2
Détailler les courgettes et les aubergines en tranches.
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3
Les disposer dans une passoire, les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger durant 10 minutes.
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4
Les rincer et les essuyer soigneusement.
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5
Les déposer dans un plat à gratin huilé en alternant avec les tranches de jambon cuit et des rondelles de tomates.
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6
Mouiller avec le bouillon puis saupoudrer d'ail haché et de fromage.
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7
Enfourner et laisser cuire 45 minutes en surveillant la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.