Gratin courgettes, pommes de terre moutarde
🛒 Ingrédients
- 250 g courgette jaunes
- 250 g courgette vertes
- 80 cl crème fraîche
- 200 g gruyère râpé
- 1 cuillère à café maïzena
- 3 cuillères à soupe moutarde
- 1 cuillère de piment d’Espelette
- poivre
- 250 g pomme de terre
- 30 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher, couper (en dés) puis laver vos courgettes et pommes de terre. Ensuite les faire précuire à l'eau salée (Attention les légumes doivent être encore croquants et non fondants).
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2
Dans un saladier, verser la crème fraîche puis y ajouter la Moutarde le piment d’Espelette le sel et le poivre.
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3
Dans un bol, y verser 20 cl de lait et la maïzena que vous allez transvaser dans la crème fraîche, et puis mélanger.
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4
Pour finir dans un plat à gratin y verser 10 cl de lait, votre première couche de courgettes, les pommes de terre et la moitié de votre crème et le gruyère râpé. Et répéter l'action une nouvelle fois pour obtenir deux étages de chaque.
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5
Enfourner pendant 1h environ à 180°C
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.