Gratin croustillant courgettes - chèvre
🛒 Ingrédients
- 600 g courgette
- 250 g fromage blanc de chèvre (ou fomage frais de chèvre, genre Petit Billy)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 3 cuillères à soupe semoule de blé très fine
- 100 g chapelure
- 50 g pistaches non salées
- 4 cuillères à soupe basilic finement ciselé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à th 5/6 (150-180°C).
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2
Lavez les courgettes; puis râpez-les à l'aide d'un robot.
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3
Mélangez les courgettes rapées au fromage de chèvre, ajoutez la semoule fine et le basilic ciselé; salez, poivrez et réservez.
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4
Faites griller les pistaches dans une poêle sans matières grasses. Lorsqu'elles sont bien dorées, hachez-les grossièrement.
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5
Dans un bol, mélangez du bout des doigts la chapelure et l'huile d'olive, puis ajoutez les pistaches hachées.
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6
Versez le mélange courgettes - fromage dans un plat allant au four, saupoudrez la chapelure uniformément sur les courgettes, puis laissez cuire environ 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.