Gratin d'abricots
🛒 Ingrédients
- 1 kg abricot
- 40 g beurre
- 125 g brioche en tranches
- 50 g amandes en poudre
- 80 g cassonade
- 20 cl crème fraîche liquide
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 80 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Beurrer abondamment un grand plat en terre ou en faïence.
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2
Tapisser le fond de tranches de brioches.
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3
Laver, essuyer et couper en deux et dénoyauter les abricots.
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4
Ranger les bien serrés sur la brioche, puis saupoudrer avec la poudre d'amandes et la cassonade.
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5
Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la crème fraîche; verser cette préparation sur les abricots.
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6
Faire cuire à four chaud 160°C (th 5-6) pendant 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.