Gratin d'ananas
🛒 Ingrédients
- 0.5 ananas frais
- 2 cuillères à soupe noix de coco en poudre
- 3 jaunes d'oeuf
- 150 g crème fraîche liquide
- 80 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le grill du four à thermmostat 7 (210°C).
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2
Retirez l'écorce et le coeur de l'ananas.
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3
Découpez la pulpe en petits dés. Dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs, la crème et la noix de coco.
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4
Dans de petits plats allant au four (type ramequins), rangez les dés d'ananas puis versez dessus la crème à la noix de coco.
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5
Posez les ramequins sur la grill et enfournez au 2/3 de la hauteur.
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6
Laissez la crème se colorer en surface.
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7
Servez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.