Gratin d'aubergine mozzarella/coulis de tomates
🛒 Ingrédients
- 3 aubergines (800 g)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- origan
- 500 g coulis de tomate nature
- 125 g mozzarella de 125 g
👨🍳 Préparation
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1
Peler les aubergines puis les couper en tranches d'1/2 cm.
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2
Les mettre dans un plat à gratin allant au micro onde, 18 minutes puissance maximum.
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3
Pendant ce temps préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Égoutter les aubergines puis prélever la moitié. Sur ce qui reste dans le plat mettre de l'origan, du poivre et un peu de sel, ainsi que la cuillère d'huile d'olive.
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5
Verser la moitié du coulis, remettre du poivre et de l'origan puis remettre les aubergines que l'on avait enlevé, saler et poivrer, mettre de l'origan recouvrir du reste de coulis.
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6
Couper la mozzarella en tranches fines et en recouvrir la surface du gratin,remettre de l'origan.
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7
Enfourner pour 30 min à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.