Gratin d'aubergine ultra léger à la feta
🛒 Ingrédients
- 3 aubergines
- origan (ou d'herbes de Provence)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- 1 brique de coulis de tomate
- 1 barquette de feta allégée
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Couper les aubergines en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur.
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2
Les faire cuire 25 mn à la vapeur.
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3
Une fois les aubergines cuites, en disposer la moitié dans un plat pas trop grand, mais assez haut.
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4
Les arroser d'une cuiller d'huile d'olive, presser l'ail dessus, parsemer d'origan, et disposer le fromage coupé en dés.
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5
Arroser de la moitié du coulis de tomate.
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6
Disposer le reste des aubergines, finir le coulis, et saupoudrer de parmesan.
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7
Faire cuire à 180/200° pendant 20 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.