Gratin d'aubergines
🛒 Ingrédients
- 4 aubergines
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café thym séché
- 25 cl coulis de tomate
- 2 gousses ail
- 100 g parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les aubergines, coupez-les en tranches fines. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Dorer les aubergines dans 4 cuillères à soupe d'huile chaude. Ajoutez l'ail haché en cours de cuisson pour qu'il ne brûle pas.
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3
Réchauffez la sauce tomate avec le thym.
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4
Huilez un plat à four et disposez-y les aubergines dorées. Recouvrez de sauce tomate. Arrosez d'huile et enfournez 5 minutes pour réchauffer.
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5
Saupoudrez de parmesan et remettez au four 10 minutes pour gratiner le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.