Gratin d'aubergines à la Sicilienne & fromage râpé Sublime Filante
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
- 800 g pulpe de tomate
- 1 oignon
- 4 feuilles basilic frais
- 570 g aubergine grillées
- 100 g jambon de Paris
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la sauce
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2
Faire revenir l’oignon émincé avec de l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter la pulpe de tomates et les feuilles de basilic, puis saler. Couvrir et laisser cuire la sauce 20 minutes à feu moyen. Remuer pendant la cuisson, puis une fois la sauce épaissie, ajouter 1 sachet de Sublime Filante Giovanni Ferrari et laisser refroidir.
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3
Préparation du gratin
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4
Préchauffer le four à 180°C (four à chaleur tournante, thermostat 6).
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5
Couper le jambon en petits morceaux et les réserver.
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6
Étaler quelques cuillerées de sauce tomate sur le fond d'un plat à gratin.
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7
Déposer alternativement une couche d’aubergines, une couche de sauce et une couche de Sublime Filante Giovanni Ferrari. Ajouter une couche de morceaux de jambon au milieu du gratin. Terminer le plat par une couche généreuse de Sublime Filante Giovanni Ferrari.
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8
Enfourner le gratin et laisser cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissi.
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9
Laisser tiédir avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.