Gratin d'aubergines au fromage blanc et pesto
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine
- 200 g fromage blanc
- 2 cuillères à soupe pesto
- huile
- poivre
- chapelure
- herbes
👨🍳 Préparation
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1
Lavez l'aubergine, coupez-la en dés et faites-la revenir dans une sauteuse avec des herbes, jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse.
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2
Transvasez dans un plat à gratin.
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3
Battez le fromage blanc avec le pesto.
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4
Nappez les aubergines du mélange, saupoudrez de chapelure puis passez le gratin 30 min au four.
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5
Grillez avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.