Gratin d'aubergines léger
🛒 Ingrédients
- 1 sachet aubergine en tranches congelées (500 g)
- 4 tomates fraîches
- 2 oignons
- huile d'olive
- poivre et un peu de gruyère râpé
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Emincer l'oignon, et couper les tomates en dés.
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3
Il est possible, pour ceux qui aiment, de faire revenir auparavant les oignons dans une poêle.
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4
Mettre dans un plat allant au four : une couche d'oignons, puis avec une couche d'aubergines.
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5
Couvrir avec une couche de dés de tomates, puis une couche d'oignons, puis les aubergines, et ainsi de suite... jusqu'à terminer par une couche de tomates et d'oignons.
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6
Saler, poivrer, ajouter des herbes de provence, et arroser d'huile d'olive (environ 2 à 3 cuillères à soupe).
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7
Puis saupoudrer de gruyère râpé, pour la présentation.
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8
Enfourner à termostat 6 à 7 (180°C-210°C), pendant 15 à 20 min.
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9
Surveiller la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.