Gratin d'échalotes à l'italienne
🛒 Ingrédients
- poivre
- 8 échalotes allongées
- 200 g mascarpone
- 8 tranches jambon cru
- 40 g parmesan râpé
- 15 cl crème liquide
- 2 oeufs
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les échalotes, et les faire cuire à la vapeur 30 min.
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2
Enrouler chaque échalote dans une tranche de jambon cru, et les disposer dans un plat à gratin.
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3
Battre ensemble la mascarpone, les oeufs et la crème liquide.
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4
Saler (pas trop, à cause du jambon), poivrer et saupoudrer de basilic haché (facultatif).
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5
verser le mélange sur les échalotes.
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6
Saupoudrer de parmesan, et enfourner à 180°C (th 6), jusqu'à ce que le gratin soit bien doré (15 à 20 min).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.