Gratin d'endives au camembert
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- poivre
- 6 endives
- 15 cl vin blanc
- 0.75 camembert
- 0.5 cube de bouillon de poule
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Sur feu vif, faites revenir les lardons dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés et très colorés.
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3
Pendant ce temps, lavez les endives, coupez le bout dur, et coupez-les en trois dans le sens de la longueur (les feuilles se détacheront d'elles même à la cuisson).
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4
Lorsque les lardons sont prêts, ajoutez les endives. Bien remuer pour les imprégner des lardons.
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5
Laisser cuire 5 bonnes min à feu vif en remuant plusieurs fois.
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6
Ajoutez le vin blanc, la moitié du cube de bouillon et le poivre (ne pas saler).
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7
Baissez un peu le feu, couvrir et laissez cuire jusqu'à ce que les endives soit bien cuites et moelleuses.
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8
Ensuite, égouttez bien la préparation et versez les endives dans un plat à gratin.
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9
Coupez les 3/4 d'un camembert en longues tranches, disposez-les sur les endives et enfournez une dizaine de minutes jusqu'à ce que le fromage ait parfaitement fondu.
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10
Servir aussitôt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.