Gratin d'endives au roquefort
🛒 Ingrédients
- 20 g beurre
- 1 g rosse pincée de muscade
- 80 g gruyère râpé
- poivre
- 4 endives
- 80 g roquefort
- 30 cl crème semi-épaisse
👨🍳 Préparation
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1
Faire braiser les endives dans une cocotte avec le beurre à couvert pendant 30 min.
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2
Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et les disposer dans un plat à gratin, parsemer dessus les morceaux de roquefort.
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3
Mélanger dans un bol la crème, la muscade, une pincée de sel et de poivre, en recouvrir les endives, terminer par le gruyère râpé.
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4
Enfourner à four chaud 200°, thermostat 7 pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.