Gratin d'endives et poireaux au gruyère
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 endive
- 100 g gruyère
- 30 cl eau
- 10 cl crème semi-épaisse
- chapelure
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez les poireaux (après les avoir lavé) en 4 dans la longueur puis en petits morceaux.
-
2
Faites-les cuire au wok environ 30 min (avec couvercle) avec les 30 cl d'eau et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
-
3
Recouvrez le fond d'un plat à gratin avec les feuilles de l'endive crue. Couvrez avec les poireaux maintenant cuits et fondants.
-
4
Parsemez le plat de la crème semi-épaise, sel, poivre, gruyère râpé et chapelure.
-
5
Mettez au four à 200°C pendant 15-20 min puis dégustez...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.