Gratin d'épinards et de rougets
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 200 g gruyère râpé
- 1 filet huile d'olive
- 1 kg épinards surgelés
- 600 g rouget
- 4 échalotes
👨🍳 Préparation
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1
Disposer dans un plat allant au four une rangée de filets de rouget.
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2
Couper les échalotes en rondelles et les mettre en couches sur les rougets, avec un filet d'huile d'olive sur le tout.
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3
Dans un plat creux, délayer les épinards hachés décongelés dans la crème fraîche avec le sel. Une fois bien mélangés, étaler sur les échalotes en couche uniforme, et terminer par une dernière couche de gruyère râpé.
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4
Enfourner pendant 20 min, à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.