Gratin d'épinards et jambon
🛒 Ingrédients
- 3 tranches jambon
- 1 oignon
- 15 cl crème fraîche
- poivre
- 600 g épinards
- 3 oeufs
- 50 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les épinards.
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2
Couper le jambon en dés et faire revenir avec l'oignon jusqu'à ce que ce dernier soit doré.
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3
Rajouter les épinards une fois qu'ils sont cuits et bien mélanger.
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4
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et les oeufs, ajouter du sel, du poivre et du parmesan.
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5
Dans un plat allant au four mettre le mélange épinards/jambon puis recouvrir du mélange crème/oeufs et ajouter du parmesan dessus.
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6
Mettre au four préchauffé 10 à 15 minutes à une température de 225°C (thermostat 7)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.