Gratin d'igname et de patate douce
🛒 Ingrédients
- 200 g gruyère râpé
- poivre
- 4 patates douces
- 3 ignames
- 25 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper en morceaux les patates douces et les ignames.
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2
Les faire cuire à la vapeur pendant 60 minutes puis écraser le tout grossièrement à la fourchette.
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3
Ajouter un peu d'eau de cuisson.
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4
Mélanger le tout avec la crème fraîche liquide puis incorporer la moitié du gruyère râpé.
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5
Mettre le tout dans un plat et recouvrir avec le reste du gruyère râpé.
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6
Faire gratiner sous le gril du four pendant 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.