Gratin d'oeufs aux brocolis
🛒 Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- 1 muscade
- poivre
- 50 cl béchamel
- 6 oeufs
- 3 brocolis
- 1 pointe de poivre de Cayenne
👨🍳 Préparation
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1
Couper les brocolis en morceaux et les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min.
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2
Dans une autre casserole d’eau bouillante, plonger les œufs et les faire cuire 11 min. Ôter les coquilles et couper les œufs en deux. Les placer dans une terrine beurrée avec les brocolis.
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3
Incorporer la noix de muscade et le poivre de Cayenne dans la sauce béchamel. Assaisonner et verser sur les œufs. Recouvrir de gruyère râpé et enfourner position grill pendant 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.