Gratin dauphinois au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 200 ml crème fraîche
- 1 bonne pincée de muscade
- 1 kg pomme de terre
- 3 gousses ail
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Lavez bien vos pommes de terre puis pelez-les (dans cet ordre) avant de les tailler en fines tranches bien régulières (environ 2 mm d’épaisseur) afin d’obtenir un gratin vraiment fondant.
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2
Munissez-vous d’un plat adapté au panier de votre Airfryer (vous pouvez également préparer directement dans le panier). Frottez le plat avec une gousse d’ail. Disposez ensuite les tranches de pommes de terre pour remplir le plat en étages successifs.
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3
Les pommes de terre peuvent se chevaucher légèrement. Montez les couches jusqu’à épuisement des pommes de terre. Écrasez l’ail en purée fine et ajoutez-le à la crème fraîche avec la noix de muscade (facultatif), le sel et le poivre. Mélangez bien.
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4
Versez ce mélange de crème sur vos pommes de terre en prenant soin que ce soit le plus homogène possible. Faites cuire à 180 ° C durant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer aisément.
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5
Si besoin, relancez la cuisson pour 5 minutes supplémentaires (avec une température un peu plus élevée pour bien dorer le dessus).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.