Gratin dauphinois au roquefort
🛒 Ingrédients
- 15 cl crème fraîche semi-épaisse
- 50 g beurre
- muscade
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 150 g roquefort
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
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2
Ecrasez le fromages à la fourchette et délayez-le avec le lait.
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3
Salez légèrement, poivrez bien et saupoudrez de noix de muscade râpée.
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4
Beurrez un plat avec 25 g de beurre. Disposez une couche de pommes de terre, nappez de crème de roquefort.
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5
Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, terminez par des pommes de terre.
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6
Déposez le reste du beurre en petites noisettes sur les pommes de terre.
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7
Faites cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) environ 1 h.
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8
Au bout de ce temps, versez la crème fraîche sur le gratin et prolongez la cuisson pendant 30 min, à la même température.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.