Gratin Dauphinois aux oeufs
🛒 Ingrédients
- 1 petit pot de crème fraîche
- 200 g gruyère râpé (emmental ou leerdammer)
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 3 oeufs
- 0.5 l lait
- ail en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en lamelles fines (au robot ou avec une râpe).
-
2
Mélanger les oeufs battus, le lait la crème, le sel et le poivre.
-
3
Dans un plat, disposer une couche de rondelles de pommes de terre, une couche de gruyère râpé et saupoudrer d'ail.
-
4
Recommencer l'opération jusqu'au bord du plat et finir par du gruyère râpé.
-
5
Mettre à four chaud 210°C pendant une heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.