Gratin dauphinois de patate douce
🛒 Ingrédients
- 120 g beurre
- muscade
- 1 kg patate douce
- 40 cl crème liquide
- 1 l lait
- 2 gousses ail
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Nettoyer et éplucher les patates douce. Les couper en fines rondelles.
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3
Frotter un plat à gratin avec l’une des gousses d'ail, puis le beurrer.
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4
Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Puis y plonger les patates douces et laisser cuire 10 min.
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5
Égoutter les patates douces et disposer les rondelles dans le plat à gratin.
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6
Couvrir de crème et ajouter quelques noix de beurre sur le dessus.
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7
Enfourner pendant 45 minutes en surveillant le gratin. Déguster chaud. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.