Gratin dauphinois facile
🛒 Ingrédients
- 60 g beurre
- 10 cl crème fraîche épaisse
- poivre
- 120 g gruyère râpé
- 1 oignon (facultatif)
- 800 g pomme de terre
- 0.25 l lait
- pointe de couteau de noix de muscade râpée
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre. Les laver (ne pas les essuyer).
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2
Les couper en très fines rondelles avec l'oignon coupé également en fines rondelles (facultatif). Les disposer dans un plat beurré.
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3
Porter le lait à ébullition, couper le feu et ajouter la crème fraîche, puis assaisonner. Verser le mélange sur les pommes de terre.
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4
Mettre au four (thermostat 6/180°C) pendant 30 à 40 mn.
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5
Si les pommes de terre semblent sèches, les retourner et les mélanger aux autres. Elles doivent être moelleuses au couteau.
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6
Lorsqu'elles sont cuites, mettre le beurre en petits morceaux ainsi que le gruyère râpé, enfourner sous le grill et laisser dorer.
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7
Servir très chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.