Gratin Dauphinois moelleux à souhait
🛒 Ingrédients
- 1 kg pomme de terre
- 1 l crème liquide
- 3 gousses ail
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Eplucher les pommes de terre et les tailler en fines rondelles.
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2
Les mettre dans une casserole avec la crème et amener au point d’ébullition avant d’éteindre le feu.
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3
Frotter le plat à gratin avec une des gousses d’ail puis hacher l’ail.
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4
Dans le plat à gratin, alterner les pommes de terre égouttées, l’ail haché, du sel, du poivre et la crème dans laquelle ont précuit les pommes de terre. A la fin, la crème doit affleurer le haut des pommes de terre mais ne pas les recouvrir.
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5
Enfourner pour 2h de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.