Gratin dauphinois, recette originale et peu chère
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 kg pomme de terre belle de Fontenay
- 1 l crème liquide
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Eplucher et couper les pommes de terres en rondelles. Presser l'ail.
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3
Napper le fond d'un plat à gratin de crème.
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4
Alterner une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, poivre,
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5
jusqu'à épuisement des ingrédients.
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6
Terminer en nappant de crème, sel, poivre.
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7
Mettre au four pendant au moins une heure. Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront fondantes...
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8
Déguster
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.