Gratin de blé aux tomates et aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 1 oignon
- poivre
- 50 g tapenade
- 200 g blé ou boulghour
- 150 g parmesan
- ail en poudre et herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Peler les courgettes, les couper en tronçons et les faire bouillir dans l'eau salée.
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2
Faire cuire le blé (ou boulgour dans de l'eau également)
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3
Pendant ce temps, couper l'oignon finement et les tomates en petits cubes. Faire revenir les deux dans de l'huile d'olive.
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4
Ajouter la tapenade, de l'ail en poudre ainsi que les herbes de provence. Saler et poivrer.
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5
Une fois les courgettes cuites, les écraser à la fourchette dans une passoire.
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6
Rajouter le blé cuit à la préparation de tomates.
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7
Dans un plat à gratin, disposer la préparation blé/tomates dans le fond, recouvrir de courgettes et finir par le parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.