Gratin de blettes au chèvre
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche semi épaisse
- poivre
- 1 pincée muscade
- 1 petit sachet de gruyère râpé
- blette
- 1 bûche de chèvre
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les blettes soigneusement.
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2
Découpez les cote en troncons de 1cm environ et separez-les des feuilles.
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3
Cuisez les cotes de blettes 15 min à la cocotte minute.Cuisez les feuilles de blettes 7 min à la cocotte.
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4
Préchauffez le four à 200°C.
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5
Dans un saladier, mélangez les oeufs ainsi que la crème fraiche, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
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6
Dans un plat a gratin beurré alternez les couches de cotes, de feuilles, de tranches de chèvre puis à nouveau une couche de cotes et de feuilles.
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7
Nappez le tout du mélange oeufs-crème.
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8
Mettez du gruyère rapé et enfournez 20 min dans un four à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.