Gratin de blettes aux tomates
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 1 pincée piment en poudre
- 1.5 kg blette
- 50 cl béchamel
- 150 g gruyère
- 6 cuillères à soupe coulis de tomate
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les côtes de blettes dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 30 min. Egoutter et sécher sur un linge.
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2
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Mélanger la béchamel avec 100 g de gruyère râpé, le coulis de tomates et le piment. Rectifiez l'assaisonnement.
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4
Incorporer les blettes coupées en tronçons à la sauce béchamel puis versez dans un plat à gratin beurré. Saupoudrer du reste de fromage, parsemer de noisettes de beurre et enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.