gratin de boeuf et courgettes
🛒 Ingrédients
- 6 courgettes moyennes
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- sauce tomate ou tomates pelées
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- thym
- 600 g boeuf haché
- chapelure
- gruyère
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les oignons dans une grande poêle avec l'huile.
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2
Quand les oignons sont cuits, ajouter la viande hachée. Quand la viande est cuite, ajouter la crème fraîche, la sauce tomate et les épices. laisser mijoter. Si la sauce reste trop liquide mettre un peu de chapelure pour épaissir.
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3
Pendant ce temps, couper les courgettes en tronçons de taille moyenne. les plonger dans l'eau salée et porter à ébullition. Laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (mais pas ramollies).
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4
Dans un plat à gratin déposer une couche de courgettes dans le fond, puis une couche de viande, puis un peu de gruyère. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients (environ 2 ou 3 couches). Terminer par le gruyère et un peu d'origan.
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5
Enfourner à four moyen 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.