Gratin de brocolis facile

🛒 Ingrédients

• 2 tranches jambon dégraissé
• 15 cl crème fraîche
• 100 g fromage râpé
• poivre
• muscade
• 1 oignon
• 1 huile
• 2 oeufs
• 2 gousses ail
• 300 g brocoli
• chapelure

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire bouillir un fond d'eau légèrement salée dans une grande casserole.

2. 2

   Plonger les brocolis, couvrir et laisser cuire à feu doux. Battre les 2 oeufs dans un grand bol, ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélanger.

3. 3

   Ajouter les 2 tranches de jambon préalablement coupées en petits morceaux ainsi que le tiers du fromage râpé. Mélanger le tout.

4. 4

   Lorsque les brocolis sont tendres, les égoutter le plus possible. Préchauffer le four (180°C). Faire chauffer un fond d'huile dans la casserole et y mettre l'oignon haché grossièrement. Faire revenir à feu très doux et ne pas faire brunir !

5. 5

   Y ajouter les deux gousses d'ail pressées et les brocolis. Assaisonner légèrement et bien mélanger.

6. 6

   Verser le contenu de la casserole dans un plat à gratin, bien étaler. Verser le mélange d'oeufs, étaler le tout de façon uniforme.

7. 7

   Saupoudrer de chapelure et du restant de gruyère râpé. Mettre le plat au four, toujours sur 180°C et laisser cuire pendant entre 30 et 45 min.

8. 8

   Vérifier la cuisson de temps en temps... L'ensemble doit être (en fin de cuisson) assez dense, un peu comme une grosse omelette.

❓ Questions fréquentes

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