gratin de carbonara
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche
- 100 g gruyère râpé
- 3 cuillères à soupe fond de veau ou 2 cubes de bouillon de veau
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 500 g pâtes déjà cuites
- 160 g dés de jambon
- 100 g chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Faire chauffer la crème fraîche, un peu de sel, du poivre et le fond de veau dans une casserole.
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3
Pendant ce temps, mettre vos pâtes dans un plat allant au four, puis ajouter par-dessus les dés de jambon.
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4
Une fois la crème prête, la verser sur les pâtes, rajouter du gruyère râpé de la chapelure.
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5
Enfourner pendant 25 min.
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6
Ensuite, régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.