Gratin de carottes aux crevettes
🛒 Ingrédients
- 1 carotte
- 0.5 oignon
- 1 cuillère d' huile d'olive
- fromage râpé
- 10 crevettes
- crème fraîche liquide
- 1 oeuf dur
👨🍳 Préparation
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1
Râpez les carottes et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
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2
Ajoutez-y les oignons émincés. Laissez les carottes cuire jusqu’à la texture souhaitée en y ajoutant un peu d'eau pour ne pas qu'elles prennent dans le fond.
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3
Puis ajoutez les crevettes coupées en morceaux.
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4
Pendant ce temps, écrasez l’œuf à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la crème fraîche aux carottes et crevettes (la quantité que vous souhaitez) puis placez le tout dans un petit plat qui passe au four.
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5
Disposez l’œuf écrasé par dessus, ajoutez le fromage râpé et mettre un petit peu de crème fraiche sur le tout.
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6
Mettez au four quelques minutes le temps que le fromage fonde. Dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.