Gratin de céleri-rave et aux pommes
🛒 Ingrédients
- 1 poignée gruyère râpé
- muscade
- poivre
- 1 boule de céleri-rave
- 6 pommes
- 50 cl lait
- 25 cl crème
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher le céleri, le couper en tranche, de la taille d'une tranche de pomme. Le faire cuire 20 min dans le lait, la crème, sel/poivre/muscade.
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2
Eplucher les pommes et les découper en tranche, de la même taille que les tranches de céleri.
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3
Dans un plat à gratin, mettre du gruyère et intercaler les tranches de céleri et pommes.
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4
Battre les oeufs avec la crème de cuisson, assaisonner si nécessaire et verser sur le plat.
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5
Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.