Gratin de chou blanc au curry
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon
- 10 g farine
- 1 cuillère à café curry
- 1 demi de chou blanc
- 4 pommes de terre
- 40 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Découper la moitié du chou en lamelles.
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2
Découper les pommes de terre en cubes.
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3
Faire sauter les pommes de terre avec un peu d'huile, ajouter le curry en fin de cuisson
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4
Les mettre de côté.
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5
Faire sauter les lamelles de chou dans un peu d'huile, ajouter une pincée de curry en fin de cuisson.
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6
Mettre une partie du chou sauté au fond du plat à gratin.
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7
Une fois le fond du plat rempli ajouter les pommes de terre et le jambon en lamelles.
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8
Recouvrir de la seconde partie du chou sauté.
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9
Verser la crème dans une casserole, y ajouter de la farine (à vue d’œil).
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10
Remuer énergiquement avec un fouet, mettre du curry jusqu'à coloration jaune (pas plus d'une cuillère à café).
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11
Laisser reposer sans fouetter pour que la crème épaississe.
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12
Verser la crème sur le dessus du plat.
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13
Enfourner pendant 25 minutes à 210°C ( thermostat 7 ).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.