Gratin de chou façon lasagnes
🛒 Ingrédients
- 1 sauce tomate (bouteille de 720 ml)
- gruyère râpé ( 150 g)
- 1 moitié de chou vert
- farce 3 steaks hâchés, 1 oignon, thym, sel
👨🍳 Préparation
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1
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée.
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2
Pendant ce temps, couper le choux vert en 2, et utiliser 1 seule moitié...
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3
Détacher, une à une, les feuilles de choux, les rincer, et plonger les feuilles pendant 15 min. Egoutter les feuilles.
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4
Hâcher la viande de boeuf et l'oignon, assaisonner avec du thym et du sel, faire cuire dans une poêle.
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5
Dans le fond du plat à gratin, mettre de la sauce tomate, puis tapisser de quelques feuilles.
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6
Disposer une couche de sauce tomate, une couche de farce, et du gruyère râpé... Puis, répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
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7
Mettre au four à 180°C (thermostat 6), pendant environ 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.