Gratin de chou-fleur à la raclette
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 20 cl crème fraîche
- muscade
- poivre
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 chou-fleur
- 6 pommes de terre de bonne taille
- 300 g fromage à raclette
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre et le chou-fleur, les faire cuire à la vapeur ou à l'eau selon les goûts.
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2
Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à une légère coloration.
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3
Préchauffer votre four à 220°.
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4
Huiler un plat à gratin et répartir le chou-fleur et les pommes de terre préalablement coupés en morceaux. Ajouter l'oignon.
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5
Mélanger la crème, la muscade, le sel et le poivre.
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6
Incorporer ce mélange au chou-fleur et aux pommes de terre.
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7
Recouvrir des tranches de fromage à raclette.
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8
Mettre au four environ 20 min afin de colorer le fromage.
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9
Variante : on peut aussi y ajouter des lardons fumés préalablement revenus avec les oignons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.