Gratin de chou-fleur au persil
🛒 Ingrédients
- crème fraîche ou fromage blanc, 6 cuillères à soupe
- fromage râpé 150
- muscade moulue, 1 cuillère à café
- poivre
- persil (éventuellement surgelé)
- 1 kg chou-fleur surgelé, précuit
- lait 1 cuillère à soupe (si nécessaire)
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer votre four à 220°C.
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2
Mettre les bouquets de chou-fleur, dégelés, dans un plat à gratin.
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3
Préparer votre sauce :
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4
Mélanger la crème, le gruyère, l'oeuf, la muscade, le sel, le poivre et le lait si c'est trop pâteux.
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5
Ajouter le persil.
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6
Verser sur le tout sur les choux-fleurs.
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7
Passer 30 mn au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.